Selskabsmenu oktober til december 2020

Forretter:

 

And

Andemousse-duxel af svampe og skinke-sprødt brød-urter.

Hummer

Jomfru hummer-urtesmør-risotto-olie-frisk dild.

Hovedretter:

Vildt

Krondyrfilet-østershatte-grønkål-hasselnød-rødbede-

Hasselbach kartoffel-vildtsauce.

Kalv

Sous vide kalvefilet-selleripure-persillerod-rødkål/kastanje saute-

pommes kroket-rødvinssauce.

Desserter:

Pærer

Rødvinsporcheret pærer-Chokolade Ganache-pærer caviar.

Nougat

Ragusa-vanilje fromage-æblekompot-æble is.

3 Retter kr 330,-

 

Prisen er på minimum 15 kuverter

Nat mad 2020

Hot dogs med alt   75,-

Årstidens suppe med brød.   80,-

2 Slags sandwich   75,-

Pølse-ostebord med garniture-brød og kiks   105,-

Forretter: