Buffet

 

Buffet forslag  2023 min. 15 personer.

 

 

bland selv buffet 

vælge mellemen 

 1 * forret

2* Salater

2* kød

2* kartofler 

1* Sauce

1* dessert

Forret

Tun m. sesam-wasabi mayo-puffede ris

Porcheret unghane bryst-svampe mayo-syltede beder-urter

Tunmousse-agurk-citron-tomat og salat.

Bagt laks-pesto-ristede nødder-brøndkarse

 

Salat

Blomkål–mandler-ristet hvidløg og dressing.

Spidskål-æble-jordskok

Hjertesalat-croutons-parmesan-cæsar dressing

Rødkålssalat-valnød-clemmentin-tranebær

Grønkål-Ristede pinjekerner-syltet æble

Bagte rodfrugter

Sauteret grøntsager

Kartoffel

Flødekartofler

Kartoffel kompot med løg og bacon

Små bagte kartofler

Pommes rissolles

Confiteret kartoffel

 

Kød

Kalkun cuvette

Kalve mørbrad tillæg 20kr. pr kuvert

Kylling bryst med sprød skind

Fyldt svine mørbrad

Langtids stegt okse filet

Sprød Porchetta

 

Sauce

Portvinssovs.

Bearnaisesauce

Kraftig kalvesky

Rødvinssauce

 

Dessert

Passion frugt mousse-karamel crumble

Gateau marcel-vanilje is

Brownie med appelsin

Skovbær trifli

pris kr.315,- pr. person